– Ingredientes:

– Pescado, jengibre, puerro, cilantro, romero, lima, soja, sal y aceite.

 – Elaboración:

– Poner en un recipiente que nos quepa el bol de bambu, agua con romero. Poner el pescado dentro del bol de bambu 8 minutos.

– Salsa: Cortar puerro y jengibre a la juliana. Confitarlo: añadirlo a la sarten con aceite, no esperar a que el aceite este caliente, no freir, rascar piel de lima, luego añadir salsa soja, dos minutos.

– Emplatar: Poner el pescado en un plato grande y añadir la salsa por encima, con sal pimienta y hojas de cilantro.