– Ingredientes:

– 320 gr de arroz basmati, 1 cebolla, jengibre, ajo, 1 chile, 200 gr brocoli, aceite de sesamo, azúcar, soja, 4 huevos (1 por persona), cebolletas, lima, cilantro.

– Preparación: 

– Poner el arroz en un cazo con agua hirviendo, dos tazas de agua por una de arroz, con un poco de sal, unos 12 minutos.

– Cortar muy fina la cebolla, jengibre, ajo y el chile y lo ponemos en el wok, previamente con aceite caliente, freímos un poco con azúcar. Añadimos el brocoli, cortado en trocitos y el arroz, con la soja, el aceite de sesamo y el jugo de media lima. Removemos sin parar unos 4 minutos.

– Freír los huevos con la cebolleta picada.

 – Emplatar:

– Poner el arroz en un cuenco haciendo como una montaña y luego el huevo por encima, decorar con hojas de cilantro.