Una fideuá diferente y con mucho sabor.

Ingredientes:

• 100 gr de fideos (tamaño medio) por persona
• Muslo de pato
• Foie
• Surtido de setas y o champiñones
• Cebolla y ajos tiernos
• Caldo de pollo, tres por uno
• Pimentón, aceite, sal, ajos

Preparación:

• Trocear las cebollas y los ajos tiernos en pequeños trocitos y reservamos.
• Aceite en la paella y sofreímos el pato a trozos, cuando este hecho lo sacamos y reservamos.
• Ahora marcamos el foie también a trozos, sacamos y dejamos dos trozos triturados para dar sabor.
• Metemos en la paella la cebolla y los ajos tiernos, cuando este ya casi hecha, metemos el surtido de setas y sofreímos.
• Echamos los fideos, pimentón, sofreímos un par de minutos y echamos todo el caldo, con los trozos de pato y foie por encima, le damos un hervor y a fuego medio.