Ingredientes:

• 3 zanahorias
• 50 gr nueces
• 50 gr pasas
• 2 huevos
• 120 gr harina
• Bicarbonato
• Azúcar de caña

Salsa:

• Queso crema
• Miel o sirope de agave
• Mantequilla

Preparación:

• Rallar las zanahorias, trocear las nueces, verter en un bol con las pasas, la harina y media cucharadita de bicarbonato, con especias, una cucharada de azúcar de caña, mezclar todo, batir dos huevos y añadir.
• Freír la mezcla, tamaño de una cuchara grande.
• Mezclar el queso, con la mantequilla y el sirope.
• Una vez estén doradas las pankoras, sacar y escurrir el aceite, espolvorear azúcar y mojar con la salsa.