Ingredientes:

• Col
• Trufa
• Cebolla
• Mantequilla
• Nata
• Zumo limón
• Vino blanco

Preparación:

• Limpiar la col con agua, quitar dos hojas, y en una cazuela hervir.
• Escurrir el agua sobrante y meterla en el horno con un poco de mantequilla y aceite, a 180º, unos veinte minutos.
• Salsa: Trocear la cebolla a trozos muy pequeños, y con un poco de mantequilla al fuego, añadir el vino, luego la nata y el limón, y poco a poco más mantequilla hasta que espese.

Emplatar:

En un plato grande cortar la col en 4 rodajas o mas, la salsa por encima y cortar la trufa.