Ingredientes: Preparación:
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Risotto de setas
Ingredientes: Cebolla blanca Penca de apio 400 gr boletus y setas 300 gr arroz para risotto, para 4 personas Romero y tomillo Medio vaso de vino blanco 1 litro de caldo de pollo, o pastilla Parmesano Mantequilla Preparación: Corta la cebolla en trozos grandes con el apio y 100 gr de las setas para meterlo…
Arroz con salsa de mejillones
Ingredientes: Arroz 100 gr por persona Mejillones en escabeche Caldo de pescado o marisco Ajo Aceite 1/2 cebolla Ñora Vino blanco Mejillones Salsa mayonesa: mayonesa de mostaza Preparación: Cortar el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños, sofreír, ñora, echar el vino blanco, reducir y meter el caldo, un hervor y añadimos el arroz. Cocer…
Patata a la Importancia
La patata que siempre va de guarnición o es de acompañante, en este caso es la protagonista. Ingredientes: Patatas Cerveza Jengibre Caldo de pollo o carne. Morcilla Limón 1/2 Cebolla Ajos Harina para rebozar Nuez moscada Preparación: Preparar sofrito de la cebolla, los ajos y el jengibre, cortado muy pequeño. Añadir la morcilla a…
Gnocchis boloñesa con salsa
Con esta plato te estallara la boca en cada bocado, texturas, sabores profundos, cítricos…. Ingredientes: Gnocchis: Gnocchis de patata Salsa Orange French: Salsa Orange French Boloñesa: 1 Puerro 2 Zanahorias 2 Ajos 100 gr carne picada por persona Salsa tomate Especias, morunas o indues Chile picado, opcional. Vino tinto Parmesano Preparación: Cortamos el puerro y…
Fideua de foie, pato y setas
Una fideuá diferente y con mucho sabor. Ingredientes: 100 gr de fideos (tamaño medio) por persona Muslo de pato Foie Surtido de setas y o champiñones Cebolla y ajos tiernos Caldo de pollo, tres por uno Pimentón, aceite, sal, ajos Preparación: Trocear las cebollas y los ajos tiernos en pequeños trocitos y reservamos. Aceite en…
Gnocchis de patata
Los ñoquis de patata son una receta excelente, aunque algo laboriosa, repetiréis y repetiréis. Ingredientes para 4 personas 1 kg de patatas, 200 g de harina, 1 huevo, sal, tomillo y aceite de oliva virgen extra. Cómo hacer gnocchis de patata Primero lavamos las patatas. Las cocemos en agua hirviendo hasta que estén bien cocidas,…
Arroz frito indonesio.
– Ingredientes: – 320 gr de arroz basmati, 1 cebolla, jengibre, ajo, 1 chile, 200 gr brocoli, aceite de sesamo, azúcar, soja, 4 huevos (1 por persona), cebolletas, lima, cilantro. – Preparación: – Poner el arroz en un cazo con agua hirviendo, dos tazas de agua por una de arroz, con un poco de sal, unos…
Cuscus de pollo con salsa Tzatziki
– Ingredientes: – 1 taza de cuscús, 2 pimientos de colores distintos, 1 guindilla roja, 4 cebolletas, manojo de eneldo, 100 gr de guisantes, aceitunas negras, aceite, queso feta. – Pechugas de pollo, 1 cucharadita de orégano, pimienta negra, limón. – Salsa: 1 pepino, 250 gr de yogur desnatado, limón, menta fresca. – Elaboración: – Cuscús:…
Gyozas de pollo y setas
– Ingredientes: – Pollo, setas shiitake, bambú, soja, azúcar, aceite, aceite de sésamo, obleas de gyozas. – Salsa: jengibre, puerro, soja, vinagre de arroz. – Elaboración: – Freír un poco el pollo troceado, mezclar en un cuenco, el pollo, las setas y el bambú, añadir soja, azúcar, aceite, unas gotas de aceite de sésamo, y…
TOO DARK TO COOK 