– Ingredientes: – Harina, harina de fuerza, levadura, azúcar, leche templada, bicarbonato. – Elaboración: – Mezclar harina, harina de fuerza, levadura, azúcar, leche templada, reposar 20 minutos, luego añadir bicarbonato con agua a la masa, remover y 20 minutos mas de reposo. A la plancha entre 3 y 5 minutos por parte. – Salsa holandesa…
Categoría: masas
Pan de molde
– Ingredientes: – 300 agua caliente, 5 gr de levadura en polvo, 500 gr harina de trigo, 10 gr sal marina. – Elaboración: – Amasar con fuerza un buen rato, meter 1 hora en un bol cerrado, untar el molde con aceite o mantequilla, darle forma a la pasta para meter en el molde, cerrarlo y…
Manish y baba ganoush
– Ingredientes: – 500 gr de harina de fuerza, 10 gr de levadura, 10 gr de sal, 25 gr de azúcar, agua templada y aceite, tomillo, sésamo. – Elaboración: – Amasar y hacer una bola, reposar 1 hora. Hacer bolas y aplanar, pincharlas con un tenedor, poner tomillo y sésamo con aceite, reposar 15 minutos…
Panecillos para hamburguesas
– Ingredientes: – 500 gr harina de trigo, sal y azúcar, 25 gr mantequilla, 200 ml de leche, 100 de agua tibia con 5 gr de levadura, -Elaboración: – 15 minutos amasando, 1 hora de reposo, hacer 10 panecillos en bolas, aplanar y untar con huevo, 30 minutos reposo, volver a untar y espolvorear …….
Bollos daneses, pan de viena
– Ingredientes: – Masa: Harina, levadura en polvo, sal, huevo, leche y azúcar, mantequilla. – Relleno: cebolla caramelizada, champiñones. – Elaboración: – Remover todo y 1 hora a la nevera. Aplastar y untar todo con mantequilla, y un rato a la nevere para que la mantequilla se endurezca, aplastar y untar mantequilla 2 veces mas,…
Tortitas brunch
– Ingredientes: Taza de harina Taza de leche 1 huevo Levadura Azúcar Mantequilla Yogur griego Miel o sirope de agave Fresas, plátanos, manzana, pera…. Semillas chia – Elaboración: Mezclar una taza de harina con levadura por una de leche y un huevo un poco de azúcar, batir bien, sin grumos. Un poco de mantequilla a…
Foccacia
– Ingredientes: – Harina, sal, levadura en polvo, mezclar y añadir agua tibia en un cuenco, luego amasar en una tabla. – 30 minutos de reposo. – Moldear los panecillos o rosquillas, añadir aceite y cada uno con: aceitunas negras, con romero, con parmesano, con tomates… – 30 minutos mas de reposo. – Hornear.
TOO DARK TO COOK 