– Ingredientes: – Para los tallarines: 100 gr d harina y un huevo por persona. – Pasta nido filo, aceite. – Salsa pesto: albahaca, ajo, parmesano y aceite. – Pollo, cebolla, nata o leche de coco, espinacas. – Elaboración: – Mezclar la harina con los huevos, cuando tengamos una pasta homogénea 30 minutos de reposo…
Pollo Tikka Masala
– Ingredientes: 1 cucharadita de clavo molido 1 cucharadita de comino molido 2 cucharaditas colmadas de pimentón dulce ahumado 2 cucharaditas colmadas Garam Masala 3 limones 6 dientes de ajo 1 pieza jengibre 6 cucharadas colmadas de yogur natural, 800 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 3 chiles verdes o amarillos frescos…
Crumpets con salsa holandesa
– Ingredientes: – Harina, harina de fuerza, levadura, azúcar, leche templada, bicarbonato. – Elaboración: – Mezclar harina, harina de fuerza, levadura, azúcar, leche templada, reposar 20 minutos, luego añadir bicarbonato con agua a la masa, remover y 20 minutos mas de reposo. A la plancha entre 3 y 5 minutos por parte. – Salsa holandesa…
Pan de molde
– Ingredientes: – 300 agua caliente, 5 gr de levadura en polvo, 500 gr harina de trigo, 10 gr sal marina. – Elaboración: – Amasar con fuerza un buen rato, meter 1 hora en un bol cerrado, untar el molde con aceite o mantequilla, darle forma a la pasta para meter en el molde, cerrarlo y…
Tartar de atun
– Ingredientes: – Atún, aguacate, mayonesa, pimienta, ajos tiernos, queso crema, soja, aceite. – Elaboración: – Cortar atún a cuadros pequeños, ponerlo en un bol, añadir pimienta, aceite, soja, sal y mezclar todo, dejar reposar, mínimo 20 minutos. – Cortar aguacate en tacos, en bol, añadir mayonesa y queso, cortar ajos tiernos y mezclar…
Salsa para marisco
– Ingredientes: – Marisco: Gambas, langostinos, cigalas, perejil, hinojo, menta, guindilla, ralladura de lima, jugo de lima, aceite, hojas de laurel. – Elaboración: – Marisco en el fuego, con hojas d laurel – Salsa: perejil, hinojo y menta picado, con guindilla, ralladura d lima, jugo d lima, aceite – Emplatar, mezclar todo en un cuenco
Aceite de cilantro
– Ingredientes: – 25 gr cilantro (solo hojas) – 10 gr perejil (solo hojas) – 40 gr aceite girasol – Elaboración: – Ponemos el cilantro y el perejil en agua tibia durante 15 minutos. Escurrimos y secamos bien con papel. Trituramos en la termomix junto con el aceite a temperatura de 70 grados durante 3 minutos.
Manish y baba ganoush
– Ingredientes: – 500 gr de harina de fuerza, 10 gr de levadura, 10 gr de sal, 25 gr de azúcar, agua templada y aceite, tomillo, sésamo. – Elaboración: – Amasar y hacer una bola, reposar 1 hora. Hacer bolas y aplanar, pincharlas con un tenedor, poner tomillo y sésamo con aceite, reposar 15 minutos…
Panecillos para hamburguesas
– Ingredientes: – 500 gr harina de trigo, sal y azúcar, 25 gr mantequilla, 200 ml de leche, 100 de agua tibia con 5 gr de levadura, -Elaboración: – 15 minutos amasando, 1 hora de reposo, hacer 10 panecillos en bolas, aplanar y untar con huevo, 30 minutos reposo, volver a untar y espolvorear …….
Bollos daneses, pan de viena
– Ingredientes: – Masa: Harina, levadura en polvo, sal, huevo, leche y azúcar, mantequilla. – Relleno: cebolla caramelizada, champiñones. – Elaboración: – Remover todo y 1 hora a la nevera. Aplastar y untar todo con mantequilla, y un rato a la nevere para que la mantequilla se endurezca, aplastar y untar mantequilla 2 veces mas,…
TOO DARK TO COOK 