– Ingredientes: – Pescado, jengibre, puerro, cilantro, romero, lima, soja, sal y aceite. – Elaboración: – Poner en un recipiente que nos quepa el bol de bambu, agua con romero. Poner el pescado dentro del bol de bambu 8 minutos. – Salsa: Cortar puerro y jengibre a la juliana. Confitarlo: añadirlo a la sarten…
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Tartar de atun
– Ingredientes: – Atún, aguacate, mayonesa, pimienta, ajos tiernos, queso crema, soja, aceite. – Elaboración: – Cortar atún a cuadros pequeños, ponerlo en un bol, añadir pimienta, aceite, soja, sal y mezclar todo, dejar reposar, mínimo 20 minutos. – Cortar aguacate en tacos, en bol, añadir mayonesa y queso, cortar ajos tiernos y mezclar…
Albóndigas de calamar
– Ingredientes: – 1 litro de caldo de pollo, soja, jengibre, calamar, perejil, aceite de sésamo, gambas, brocoli, col, tirabeques, rábano. – Elaboración: – En un caldero poner 1 litro de caldo de pollo al fuego, añadir soja y jengibre rallado. – Cortar el calamar y añadirlo a la trituradora con perejil y jengibre, luego…
TOO DARK TO COOK 