Ingredientes: Mayonesa Queso parmesano Medio limón Leche Salsa Worcestershire Mostaza 2 anchoas 1 ajo Sal y pimienta Preparación: Meter todos los ingredientes en un robot o procesador, hasta que tenga una consistencia densa.
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Mayonesa de mostaza
Ingredientes: 2 yemas de huevo 1 cucharada de mostaza 300 ml de aceite 3 cucharadas de vinagre de vino blanco Preparación: En un cuenco verter las dos yemas y la mostaza, y batirlas con varillas. Añadir poco a poco el aceite sin parar de batir, tener en cuenta que si se añade demasiado aceite se…
Salsa amba
Ingredientes: 1 mango 1 lima 1 diente de ajo Semillas: mostaza, pimienta Pimentón dulce Curcuma Aceite Preparación: Pelar el mango, poner la pulpa en una batidora, con ralladura y zumo de la lima, para obtener una mezcla suave. Pelar y filetear el ajo para ponerlo en una sarten a fuego medio con un poco…
Salsa Orange French
Ingredientes: Miel o sirope de agave 2 naranjas Lima o limón Mostaza Vinagre de jerez Preparación: En una sartén verter la miel hasta que haga burbujas, añadir el zumo de las dos naranjas, y del limón, esperar un poco y verter una o dos cucharas de mostaza, fuego bajo o mínimo hasta que se haga…
