Ingredientes: 200 gr Guisantes frescos Cebolla tierna 10 gr Mantequilla Aceite de vainilla Limón Preparación: Para la salsa, 60 gr guisantes con 30 gr aceite, 20 gr de agua, ralladura y zumo de limón, con sal, trituramos, colamos y reservamos. En una sartén rehogamos la mantequilla y la cebolla tierna sin coger color, luego salteamos…
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Ensalada César
¡Viva el César! Este aderezo de ensalada César casero rivalizará con el de cualquier gran restaurante. Puedes agregar pollo para hacer una comida o sírvalo directamente de la manera clásica. Ingredientes: Lechuga romana o el iceberg Bacon crujiente Crutones de ajo Queso parmesano Aceite de oliva Aderezo para ensalada César – Preparación: Tostar pan con…
Salsa amba
Ingredientes: 1 mango 1 lima 1 diente de ajo Semillas: mostaza, pimienta Pimentón dulce Curcuma Aceite Preparación: Pelar el mango, poner la pulpa en una batidora, con ralladura y zumo de la lima, para obtener una mezcla suave. Pelar y filetear el ajo para ponerlo en una sarten a fuego medio con un poco…
Gnocchis boloñesa con salsa
Con esta plato te estallara la boca en cada bocado, texturas, sabores profundos, cítricos…. Ingredientes: Gnocchis: Gnocchis de patata Salsa Orange French: Salsa Orange French Boloñesa: 1 Puerro 2 Zanahorias 2 Ajos 100 gr carne picada por persona Salsa tomate Especias, morunas o indues Chile picado, opcional. Vino tinto Parmesano Preparación: Cortamos el puerro y…
Patatas fritas furikake
Con esta salsa las patatas fritas te quedaran con un toque asiático. Ingredientes: Patatas Miel Salsa de pescado Salsa de ostras Alga nori Chile en polvo Semillas sesamo Ajo en polvo Preparación: Cortar las patatas muy finas, y ponerlas en agua para sacar el almidón, al cabo de unos minutos secarlas con un paño…
Salsa Orange French
Ingredientes: Miel o sirope de agave 2 naranjas Lima o limón Mostaza Vinagre de jerez Preparación: En una sartén verter la miel hasta que haga burbujas, añadir el zumo de las dos naranjas, y del limón, esperar un poco y verter una o dos cucharas de mostaza, fuego bajo o mínimo hasta que se haga…
Salsa para marisco
– Ingredientes: – Marisco: Gambas, langostinos, cigalas, perejil, hinojo, menta, guindilla, ralladura de lima, jugo de lima, aceite, hojas de laurel. – Elaboración: – Marisco en el fuego, con hojas d laurel – Salsa: perejil, hinojo y menta picado, con guindilla, ralladura d lima, jugo d lima, aceite – Emplatar, mezclar todo en un cuenco
