Ingredientes:

• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de mostaza
• 300 ml de aceite
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco

Preparación:

• En un cuenco verter las dos yemas y la mostaza, y batirlas con varillas.
• Añadir poco a poco el aceite sin parar de batir, tener en cuenta que si se añade demasiado aceite se cortara.

• Cuando esté espesa, rebajarla con el vinagre, condimentar bien con sal y probar. Se puede rebajar con aceite de cacahuete.
• Nos durará una semana en nevera.